Podczas ostatniego Fine Dining Week zawędrowaliśmy do warszawskiej restauracji La Rotisserie. Szefem Kuchni La Rotisserie jest Artur Grajber, którego mieliśmy przyjemność poznać osobiście. Po degustacji Szef przyszedł porozmawiać z gośćmi na temat potraw i posłuchać ich opinii. Było nam niezwykle miło z tego powodu.

La Rotisserie posiada rekomendację @michelinguide oraz @gaultmillaupolska. Ta elegancka restauracja mieści się w pięknych wnętrzach budynku hotelu @mamaisonlereginawarsaw.

Degustacja:

Na początek poczęstowano nas różnymi rodzajami pieczywa.

  

Do pieczywa podano również masło z czarnuszką.

  

Kaczka/foie gras/orzechy laskowe/pigwa/gruszka/imbir/olej wiśniowy/żurawina

Podsuszana pierś z kaczki pięknie zaprezentowana i pyszna. Ponieważ naszym zwyczajem przyszliśmy nieco zbyt wcześnie na Fine diningową degustację, to zamówiliśmy sobie dodatkowo przystawkę z menu a la carte. Była wspaniała i dlatego przyznajemy jej Odznakę Wesołego Bakłażana. 4 bakłażany.

  

Jeleń/lody z gęsiej wątróbki z prawdziwkami/ser bursztyn/musztardowiec/puder grzybowy z musztardą

Pierwsze danie w ramach @fine_dining_week. Carpaccio z jelenia z lodami i serem bursztyn. 3 bakłażany.

  

Przegrzebek/krewetki/mus z turbota/pomidory

Doskonała zupa rybna. Delikatne przegrzebki i krewetki w esencjonalnym kremie. Ta zupa nas tak zachwyciła, że również przyznajemy jej Odznakę Wesołego Bakłażana. 4 bakłażany.

  

Okoń morski/karczoch/szpinak/sos rakowy z trawą cytrynową/kasze i soczewica z cytrusami

Świetnie przyrządzony okoń morski. Ładnie zbalansowane danie zarówno jak chodzi o smak, jak i o struktury. 3 bakłażany.

  

  

Wagyu (Urugwaj/krzyżowa)/palony por/skorzonera/ziemniaki z truflą

Danie Główne. Doskonale przyrządzona wołowina Wagyu, do tego delikatnie truflowe puree i intensywny palony por. Nie jesteśmy fanami mięsa, ale to danie było rewelacyjne. Oczywiście Odznaka Wesołego Bakłażana również się należy. 5 bakłażany.

  

Biała czekolada/kasztany/Grains de Celles Extra Brut/beza/migdały/suszone owoce

Pyszny, lekki torcik. 3 bakłażany.

  

Podsumowanie:

Cała degustacja była na bardzo wysokim poziomie. Nie było słabych dań, co zdarza się bardzo rzadko.

Może zastanawia Was fakt, że opisywane restauracje na tym blogu mają tak wysokie oceny i praktycznie każda otrzymuje Odznakę Wesołego Bakłażana. Wyjaśnienie jest bardzo proste. Mając ograniczoną ilość czasu na pisanie artykułów wybieram te najlepsze, które są warte zapamiętania i opisania. Niechętnie piszę o kiepskich kolacjach, które też nam się przytrafiają.

Tak! La Rotisserie oczywiście zasłużyła sobie tym wyśmienitym Fine Diningowym obiadem na Odznakę Wesołego Bakłażana. Nie możemy się doczekać, kiedy znów będzimy mogli tutaj wstąpić.

Restauracja La Rotisserie otrzymuje: 241/250!

Link do restauracji La Rotisserie

Adres: ul. Kościelna 12, 00-218 Warszawa

Obrazek tytułowy: Wagyu - danie główne