W poszukiwaniu dobrego falafela w Katowicach, Degustująca Istota zawędrowała do Baru Nabil - falafel, hummus, za’atar. Za najlepszy falafel Istota uważa ten z Mazaya falafel w Krakowie. Perfekcyjny, pełen warzyw z pestkami granatu, świeżą kolendrą i świetnymi sosami. Niestety na śląsku, do tej pory, Istota była rozczarowana po testowaniu tutejszych falafeli. Na szczęście trafiła do Baru Pana Nabila.

Świetnie przyprawiony duży Falafel z dodatkiem chrupiącej kiszonej rzepy.

Falafel był bardzo dobry, ale Istotę zachwycił placek zwany Manoushe. To było coś, czego nigdy wcześniej nie jadła i było cudowne. Każdemu poleca go spróbować. Z tego co mówił właściciel, do dostania tylko u niego.

Tradycyjny Libański placek z Za’atarem i warzywami - Manoushe.

   

Można też tutaj spróbować hummusu i świetnych baklav. Istota nie jest fanką baklav, bo zwykle są po prostu słodkie i lepkie. Natomiast te baklavy są pyszne. Owszem słodkie, ale wersja w kształcie gniazdka (zdjęcie tytułowe) smakuje świetnie. Jest chrupiąca i bardziej karmelowa niż druga opcja, która również jest pyszna.
   

Baklava z orzechami włoskimi.

   

Istota miała też drugi ważny powód, aby odwiedzić Bar Nabil. Były to wegańskie pączki, które można było kupić w Tłusty Czwartek. Domowe, ciężkie, pełne marmolady i pyszne.

Podsumowanie :

W kuchni Pana Nabila przede wszystkim urzeka smak, dbałość o składniki i klienta. Czasem trzeba tu sporo poczekać, jak zamówień jest trochę, bo Pan Nabil sam obsługuje klientów, ale warto uzbroić się w cierpliwość. To przemiły człowiek z wielkim sercem. Za prawdziwą pyszną kuchnię, za krótkie menu, za cudowne wegańskie potrawy i za pasję z jaką prowadzi to miejsce, Pan Nabil i jego bar otrzymują order Wesołego Bakłażana!

Nabil - falafel, hummus, za’atar w kategorii Bar otrzymuje punktów: 230/250!

Link do Nabil - falafel, hummus, za’atar

Adres: Mariacka 26 (wejście od bramy Francuskiej 6) Katowice

Obrazek tytułowy: Baklava